András Mátyás

Andras Matyas - Autentista Slovakia

Vinařství Mátyás, v jehož čele stojí András Mátyás, sídlí v jihoslovenské Nové Viesce stranou od hlavních cest v kouzelné lokalitě nazvané Szőlőhegy.
První lahvové víno opustilo sklep v roce 2005, domáckou výrobou vína se však rodina zabývala po generace.
Vinařství dnes vlastní 12 ha vinic, v nichž se nepoužívají herbicidy, pesticidy ani žádná umělá hnojiva, která by překryla minerální látky přecházející z půdy do hroznů a vína. Proti houbovým chorobám jsou používány pouze kontaktní (měď, síra) a biologické (výtažky z bylinek) přípravky, a i ty jen v omezeném množství. Při výrobě vína András upřednostňuje tradiční metody vinifikace před reduktivní technologií a sudové kvašení a zrání. Kromě síry pro stabilizaci vína nepoužívá žádné pomocné preparáty ani ušlechtilé kultury kvasinek. Kromě odrůdových vín jako Chardonnay či Pinot Noir připravuje András rovněž nejrůznější cuvée.

Vinařství je členem spolku Autentista Slovakia.

Emblematické víno: Chardonnay 2012

www.autentista.sk