Milan Nestarec

Milan Nestarec - Autentisté

Milan Nestarec

Vinice Milana Nestarce zaujímají plochu 8 ha ve vinařských obcích Moravský Žižkov a Velké Bílovice. Ochrana vinic je prováděna na biologické bázi, herbicidy jsou vyloučeny. Milan je přesvědčen, že šetrné metody pěstování révy vinné a nepřekombinované zpracování hroznů jsou nejvhodnější a vedou k tomu nejlepšímu výsledku. Ve sklepě všechna vína kvasí spontánně a vinifikují se stále častěji v dubových a akátových sudech. Milan připravuje tři řady vín: Muzika, Klasika a Antika. Základní řada Muzika nabízí “hodně muziky za málo peněz”, jde o svěží, pitelná vína, u nichž se však nerezignuje na kvalitu a autenticitu.

Milan Nestarec vinohrady Velke_Bilovice

Některá z těchto vín jsou dokonce nesířená. Řada Klasika by měla zákazníkovi nabízet náležitě nazrálá, odrůdová vína s typickým projevem. Vyznačují se plností a elegancí. Vína nejvyšší řady Antika se připravují z vybraných hroznů a měly by co nejvíce obrážet místo, odkud pocházejí. Jsou to strukturované, charakterní moky, jež několik let pomalinku zrály v sudech. Milan Nestarec je velký vinařský inovátor: ve spolupráci s VELTLINEM vyrábí např. lahvové vinné střiky Ervin a Vinětka nebo dětský sekt “bez éček” Šam Pán.

Emblematické víno: Neuburské Antika 2011
www.nestarec.cz